Mission

Fresh Organic Vegetables

人間都合から食材都合へ

~自然の恵みを余すところなくそのまんま~

運びにくい、安定供給しにくい、見た目が悪い、人間の都合で、そういったことを排除し続けた結果、

現代社会は、とても便利な生産・流通網を築き上げました

 

しかし、それは、虫喰い/間引き/サイズの大小など、規格外とされる多くの行き場のない生鮮食材を生み出し続け、

その活用方法を現代社会は、未だ確立できていません

人間都合から食材都合へ
運びやすく、安定供給される、
見た目の良い食材を、欲しい時にいただくのが人間都合なら、
その反対は、
育ったまんまを、旬の季節に、余すところなく、そのままいただく
のが食材都合

ナチュラル・ネットは、

現代の生産・流通・加工をはじめ、社会の食物連鎖の在り方だけでなく、

​自然の恵みをそのまま頂ける環境との関係を含め捉え直し、

より豊かで健全な社会づくりの一助となることを目指しています。

 

​Pick Up!!

\金色の夏を、飲んで食べよう/


100年前から美味い!!採れたておくしなのもろこしを下北沢の皆さんにお届けします。

摘果から1日〜2日のうちに届く旬のもろこしを、焼き、茹で、揚げ、と様々な方法でご提供。

美味しい生ビールと一緒に瑞々しい本物のもろこしを是非お楽しみください!


また、期間中はもろこし以外にも、旬の採れたてピーマンやミニトマトなどの野菜の販売や詰め放題も開催!!

【主催】特定農業法人 

                ナチュラルネット 株式会社

【協賛】サントリービール

【後援】宇賀神社

【期間】2022年08月09日(火)

                〜20日(日)*15日(月)定休

【時間】12:00~21:00

【場所】下北線路街 空き地キッチン

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​Our Project

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栽培から蕎麦粉まで自社で一貫生産

​黒姫山の麓に広がる8ヘクタール(200m x 400m)の蕎麦畑。

できるだけ自然な状態を保つよう、農薬は撒かずに育てます。

お陰で、蜂や蝶が蜜を吸いながら受粉してくれ、蕎麦の実が結実してくれます。

 

また、化成肥料も使いません。

化成肥料を使用すると、単純に実も大きくなり蕎麦の甘みは上がり、皆さんに喜ばれます。

しかしながら、化成肥料は同時に土壌の菌根菌を死滅させていきます。

菌根菌のいない土壌では作物は育ちません。

必然と翌年も化成肥料を撒かないと蕎麦は育たなくなります。

これを繰り返していくと、土壌から完全に菌根菌がいなくなります。

菌根菌のいない土壌は栄養の砂漠であり、また、保水力も失ってしまい、土流れも起こし、更なる環境劣化を招きます。

 

本来の農作とは、自然の恩恵を上手に取り入れ、永きにわたり調和する先人たちの知恵です。

弊社では、環境から農の強さを取り戻すことを心がけています。

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ナチュラルネット品質なお蕎麦屋さんへ

玄蕎麦 / 蕎麦粉の卸販売

品種:信濃1号 (自社種取り)

美しい黒姫山の麓に広がる雄大な蕎麦畑。柔らかく良質な霧に朝晩抱かれて、黒姫蕎麦は豊潤に育ちます。自社内のアトリエで、絶妙な水分量を保ちながら、時間をかけて石臼で丁寧にひかれたその蕎麦粉は、キメが細かく、打ちやすいと評判。また、蕎麦の良い香りの抜け際に、舌の上に残るほのかな甘みがまた後を引く、これぞ日本人を400年にわたり魅了し続ける蕎麦粉、と自負しております。

 

生産者コメント:信州野尻の蕎麦よりも、あたしあなたの側(そば)が好き

北信五岳山麓の農家さんと
首都圏の皆さんを繋ぐ

出店販売

都心の一等地で質の高い食材が集まることで有名な青山ファーマーズマーケットや有楽町マルシェに出店。おくしなのの旬の野菜を販売しています。

また、首都圏の他のマルシェにも随時出店を拡大中です。

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北信五岳山麓

北信五岳山麓とは、黒姫・戸隠・妙高・斑尾・飯綱という五つの霊峰の麓のことをいう。標高300~800メートルあたりに位置する山麓は、豊かな森と山から湧き出す水、湿度の低い高地の風土によって育まれる瑞々しい山菜や野菜、そしてその豊富な量は、地域の人々の健全さを永きにわたり支えてきました。

 

また、日本海に流れ込む関川水系は、日本初の揚水式発電所である野尻湖をはじめ、小水力発電及び農業利水、治水と、 100年以上前からすでに現在のSDGsが掲げる活動をしており、国内でこういった事が成り立つ風土は、奥信濃と会津の2カ所しかない、非常に稀有な土地柄でもあります。

 

北信五岳山麓を中心に、顔の見える農家の方々とともに、都会に健康的な食を提供できるネットワークを作りあげて​います。